Weitere leichte Gerichte:

• Spargeln mit Flusskrebsen und mariniertem Lachs,
• Pilzterrine mit Feldsalat;
• Geräuchtes Forellenfilet mit Mischsalat,
• Rindstartar und -capacchio,
• Gemüseterrine mit Tomatencoulis,
• Marnierter Lachs mit Kressesalat