1 grosse Schalotte oder Frühlingszwiebeln

1 Strauss Bärlauch

10 Datteltomaten in dünne Scheiben

1 dl Olivenöl (beste Qualität)

1/2 dl Weisswein

1/2 dl Hühnerbouillon

1 TL Maizena

Salz, Pfeffer

Im warmen Olivenöl fein geschnittene Schalotte, Datteltomaten und fein geschnittenen Bärlauch langsam garen. Nach 5 Minuten Flüssigkeiten mit verrührtem Maizena zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, salzen. pfeffern.