2 Karotten

1/4 Knollensellerie

1 grosse Schalotte

1 kleiner Fenchel

1 EL Olivenöl

2 EL Curry mild

1 EL Curry scharf

Salz

1 dl Bouillon

1 dl Weisswein

1 dl Rahm

wenig Maizena

Alles Gemüse in kleine Würfel 5mm Kantenlänge schneiden und im Olivenöl andämpfen, mit den Flüssigkeiten ablöschen, etwas Maizena hineinrühren und langsam einköcheln lassen. Nach ca. 45 Minuten abschmecken in Bezug auf Schärfe. Salzen.