2 Avocado

2 Knoblauchzehen

1 Schalotte

8 Datteltomaten

4 Limetten (Saft und Abrieb von 2)

1 Peperoncino

Salz, Pfeffer

Saft und Abrieb der Limetten in eine Schüssel leeren. Knoblauch, Datteltomaten, Peperoncino und Schalotten sehr fein hacken und zum Limettensaft geben. Avocado halbieren, Kern herausnehmen, dann vierteln und mit einem Kaffeelöffel das Fleisch von der Haut lösen, dieses mit einer Gabel fein zerdrücken und zu den anderen Zutaten geben. Salzen, pfeffern und alles gut vermischen und wenigstens an der Kühle 1/2 Stunde ruhen lassen.