Als Vorspeise für 2 Personen

- 1 Lachsfilet ohne Haut

- 1 TL Honig

- 1 TL Meersalz (grob)

- 10 g Butter

- wenig Pfeffer

- 1 Backtrennpapier

- Früchte 

Lachsfilet von möglichen Fettstellen befreien und halbieren. Backtrennpapier vierteln und je ein Blatt mit einer dünnen Scheibe Butter und dem halben Lachsfilet belegen. Auf den Lachs einen halben TL Honig und grobes Meersalz geben und das Papier von allen Seiten her gut verschliessen.

Steamer auf 90 Grad erwärmen und die in einem Blech belegten Lachshälften für 20 Minuten im Ofen erwärmen.

Einen Teller mit Früchten belegen ( hier Orangenfilets und Trauben). Die warmen Filethälften aus dem Papier nehmen und auf den zimmerwarmen Tellern platzieren.